Clafoutis ai fichi,gocce di cioccolato e melograno

Ed eccomi a preparare per la prima volta un dolce per Re-Cake 2.0 la “sfida” tra blogger ed amanti della cucina,che ogni mese porta i concorrenti a preparare il dolce scelto dalle fantastiche Padrone di casa!!

Sono felicissima di partecipare a questo gioco stupendo,e non c’è modo migliore che iniziare con un dolce francese,si perché da brava pasticcera sono particolarmente affascinata dal mondo culinario dei nostri “cugini”…e così oggi vi presento il Clafoutis ai fichi con gocce di cioccolato e melograno.

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Le varianti da me apportate rispetto alla ricetta sono:

-fichi al posto delle pere+melograno

– farina di mandorle

-aggiunta mandorle in scaglie

-zucchero di canna in sostituzione dello zucchero semolato

 

INGREDIENTI:

6 fichi
50 g di cioccolato fondente in gocce
200 ml di latte fresco
200 ml di panna fresca
2 uova
2 albumi
150 g di farina di mandorle
125 g di zucchero di canna
1 baccello di vaniglia
burro q.b.
sale q.b.
1 melograno
mandorle in scaglie q.b.

 

Iniziate tagliando i fichi in quattro parti e disponendoli nelle teglie antiaderenti (altrimenti imburrate prima di mettere la frutta)

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Unite allo zucchero di canna  i semi della bacca di vaniglia e il sale e setacciate la farina di mandorle
Sbattete le uova con gli albumi ed incorporate a questi,mescolando con una marisa,le polveri;
Aggiungete il latte, la panna e versate il composto sui fichi.

 

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Ricoprite con gocce di cioccolato e scaglie di mandorle

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Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (controllate la cottura che può variare da forno a forno e in base alle dimensioni delle teglie utilizate)

Lasciate intiepidire il dolce e aggiungete i semi del melograno che doneranno un colore “rosso intenso” ed un sapore inconfondibili!!

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recake2.0 -1a (2)

 

 

 

 

 

 

 

Re-Cake 2.0

Clafoutis ai fichi,gocce di cioccolato e melograno
 
Autore:
Recipe type: dolce
Cuisine: francese
Ingredienti
  • 6 fichi
  • 50 g di cioccolato fondente in gocce
  • 200 ml di latte fresco
  • 200 ml di panna fresca
  • 2 uova
  • 2 albumi
  • 150 g di farina di mandorle
  • 125 g di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • burro q.b.
  • sale q.b.
  • 1 melograno
  • mandorle in scaglie q.b.
Preparazione
  1. Iniziate tagliando i fichi in 8 parti ;
  2. disponetele nelle teglie antiaderenti (se non la avete imburrate prima di mettere i fichi)
  3. Unite allo zucchero di canna i semi della bacca di vaniglia e il sale e setacciate la farina di mandorle
  4. Sbattete le uova con gli albumi ed incorporate a questi,mescolando con una marisa,le polveri;
  5. Aggiungete il latte, la panna e versate il composto sulle fichi.
  6. Cospargete con le gocce di cioccolato e mandorle in scaglie;
  7. infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti circa (il tempo della cottura varia da forno a forno e in base alla grandezza delle teglie usate)
  8. Una volta cotto il clafoutis, lasciar intiepidire e aggiungete i semi del melograno.
 

 

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