Risotto al melograno e vino rosè

le giornate grigiastre, il freddo pungente che sfiora la pelle, l’eco da lontano di canti natalizi che scaldano il cuore e gli indizi che si lasciano scoprire lentamente ci portano verso il Natale!

Tra noi blogger il Natale, con i suoi colori, le ricette che sanno di famiglia, la ricerca delle decorazioni per l’albero, è una delle festività più aspettate; non si vede l’ora di poter iniziare a pubblicare ricette di questa festività per rendere il nostro blog un piccolo angolo natalizio.

Vi propongo oggi la prima delle ricette dedicate al Natale: il risotto al melograno e vino rosè.

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I chicchi di melograno che sembrano rubini conferiscono al risotto al melograno e vino rosé un aspetto elegante,la forza del suo gusto sta nei contrasti caldo freddo e croccante cremoso che donano a questo piatto un gusto intrigante.
Il suo aspetto chic ed i suoi colori lo rendono il primo piatto ideale per la cena della Vigilia.

La ricetta è stata realizzata per #Christmaschallenge, il contest nato dalla collaborazione di hotpoint ed ifood, un contest in cui 50 blogger del network giocano e si sfidano realizzando ricette a tema natalizio  con i piccoli elettrodomestici per la cucina di hotpoint.

tantissime le idee a tema natalizio che mi sono passate per la mente, soprattutto dolci, ma quando ho saputo di dover utilizzare il frullatore a immersione Ultimate Collection dotato di numerosi accessori per montare, frullare, impastare, affettare, sminuzzare, ho optato per questo primo piatto dai colori natalizi.

Prima di lasciarvi la mia ricetta, vi ricordo che potete partecipare anche voi a questo contest e vincere la possibilità di preparare un piatto natalizio insieme a noi blogger di ifood durante uno show cooking; vi basterà registrarvi al concorso Christmas challenge

Daje todos e magari ci vedremo prestissimo!!

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Risotto al melograno e vino rosè
un risotto che vi conquisterà grazie al suo aspetto chic e ai contrasti freddo,caldo e croccante, cremoso.
Tempo di preparazione 50 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 5 minuti
Porzioni
Ingredienti
per il brodo vegetale
  • 2 lt acqua
  • 1 carota
  • 1 sedano costa
  • 1 cipolla
  • salvia
per il risotto
  • 50 g burro
  • 1/2 cipolla
  • 250 g riso arborio
  • 2 melograno
  • 300 ml vino rosè
  • 60 g creme fraiche
  • 20 g mascarpone
Tempo di preparazione 50 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 5 minuti
Porzioni
Ingredienti
per il brodo vegetale
  • 2 lt acqua
  • 1 carota
  • 1 sedano costa
  • 1 cipolla
  • salvia
per il risotto
  • 50 g burro
  • 1/2 cipolla
  • 250 g riso arborio
  • 2 melograno
  • 300 ml vino rosè
  • 60 g creme fraiche
  • 20 g mascarpone
Istruzioni
Per il brodo vegetale
  1. Tritate le verdure nel frullatore. Mettete le verdure e la salvia nell’acqua e lasciare bollire per circa 30 minuti.
Per il risotto
  1. Tritate i chicchi di melograno in un frullatore. Rosolate la cipolla, precedentemente tritata, con il burro a fuoco basso, aggiungere il riso e lasciarlo tostare qualche minuto girandolo. Versate il succo di melograno, ed iniziate a bagnare il riso alternando il brodo vegetale ed il vino rosé (l’importante è che il riso sia sempre umido). Amalgamate la creme fraiche ed il mascarpone e quando la cottura del riso è quasi ultimata, aggiungete per mantecare. Aggiustate di sale, impattate e decorate con qualche i chicchi di melograno.

 

 

*in collaborazione con Hotpoint

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