Frittatine di pasta napoletane

Oggi prepariamo insieme le frittatine di pasta napoletane …

avete presente quei piatti che mangiavate da piccoli, magari preparati dalle vostre nonne secondo la migliore tradizione, che poi però crescendo avete dimenticato?

(rimpiango sempre di non avere un ricettario di mia nonna, perché nel rifare le sue ricette mi sembrerebbe di averla con me, quando riesco sento le zie di mamma alla ricerca di qualche ricettina che magari condividevano)…..

…un giorno poi, ti imbatti nel post pieno di storia e di amore, come solo lei sa scrivere, di una mamma napoletana Doc e i ricordi tornano alla mente…

io romana di nascita, con la nonna materna di Napoli, rivedo nella mia amica Elisa del blog lamammacuocò tutta la tradizione e l’amore per il cibo tramandato dalla mia famiglia… quando durante le festività pensavi che sarebbe arrivato tutto il palazzo a mangiare per quanto cibo era pronto e in preparazione, e invece sempre i soliti parenti ( ahahahah) …improvvisamente il ricordo va alla pizza di formaggio e la pizza di scarole (ve la metterò nel blog prima o poi, promesso!) che mi ricordano di lei, la mia nonna!!!

…quando inizio a ricordare mi dilungo, vi racconterei tutto, ma oggi sono qua per proporvi le frittatine di pasta napoletane, tipico street food, sono dei timballini di pasta ripieni di besciamella, piselli, prosciutto cotto e provola ricoperti da una pastella di acqua e farina fritti.

Ve li propongo senza prosciutto e provola perché qua a casa la ricetta è stata riadattata in base ai gusti del mio ragazzo, che è colui che mangia tutte le creazioni per il blog, anche perché si sa gli uomini mannaggia a loro, non ingrassano e quindi… lo accontento (e diciamo la verità, che quando amiamo qualcuno lo accontentiamo in tutto, anche nelle varianti di cibo!)

Provateli e fatemi sapere che ve ne pare, potete usare #incucinaconlablonde su ig o inviarmi come preferite le vostre creazioni, così non ne perderò nessuna !!

Di seguito trovate il link  con la ricetta e il passo passo scaricabile e stampabile della ricetta <3

alla prossima,

XoXo Ali

pdf frittatine

 

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