insalatina di carciofi e pomodorini

La ricetta di oggi è un light di gusto, sfiziosa,golosa, perfetta per aperitivi organizzati sulla terrazza e perfetta per i pic nic perché…

SPRING IS IN THE AIR
E quando cominci a sentire sulla pelle il calore del sole
il suo colore, quel giallo intenso, su tutti gli alberi di mimosa…
le domeniche pigre…le prime gite fuori porta e voglia di respirare salsedine…l’odore della primavera imminente…
È proprio allora che pensi:
SPRING IS IN THE AIR:
IL TEMA DI MARZO!
Create la ricetta dolce o/e salata che il SOLE, il CALDO
e la PRIMAVERA NELL’ARIA vi ispirano e
GIOCATE CON NOI DI Sei in cucina E CON LA NUOVA
LISTA INGREDIENTI


Ricordate che l’ingrediente chiave del mese è obbligatorio e va abbinato ad almeno altri due ingredienti della lista.
Prelevate la locandina qui sopra, preparate la vostra ricetta e GIOCATE!
Usando gli ingredienti della lista del mese, potrete creare la vostra ricetta, prendere spunto o rifare una di quelle proposte da noi.
Qui di seguito le nostre ricette:

La cucina di zia Ale
Elisa in the SWEET LIFE
Marzia Fine Dining
Lamiacasashabby
La mamma cuocó-Blog

 

La ricetta che vi propongo oggi è un’insalatina di carciofi e pomodori secchi servita in un cestino di pasta fillo.

Vi lascio gli ingredienti, provatela, cambiatele gusto, servitela ai vostri amici e fatemi sapere se vi piace…

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Insalatina di carciofi e pomodori secchi
Porzioni
6 Cestini
Ingredienti
  • 4 Carciofi
  • 10 Pomodori Secchi
  • olio
  • 1 limone
  • 1 Spicchio aglio
  • 1 Rotolo Pasta fillo
  • q.b sale
Porzioni
6 Cestini
Ingredienti
  • 4 Carciofi
  • 10 Pomodori Secchi
  • olio
  • 1 limone
  • 1 Spicchio aglio
  • 1 Rotolo Pasta fillo
  • q.b sale
Istruzioni
  1. iniziate preparando i cestini di pasta fillo: srotolate la pasta fillo, dividetela in circa 8 quadrati, sciogliete il burro, spennellate degli stampini in alluminio e stendete i fogli di pasta fillo uno per volta facendoli ben aderire (tra uno strato e l'altro spennellate sempre con il burro fuso); tagliate la pasta in eccesso, riempite i cestini con dei legumi e cuocete a 180* forno ventilato per circa 10 minuti.
  2. Pulire i carciofi privandoli delle foglie più esterne, tagliateli a julienne e metteteli in una bacinella di acqua fredda e limone per evitare che si annerisca. Scaldate dell'olio con uno spicchio di aglio, e aggiungete i carciofi e fate cuocere qualche minuto a fiamma alta; tagliate i pomodori secchi a dadini, metteteli in una ciotola e aggiungete i carciofi cotti; Inserire delle noci tritate e della scorza di limone, aggiustate di sale.
  3. Quando i cestini sono pronti tirateli fuori dal forno, togliete i legumi e lasciate freddare; Aggiungete l'insalatina di carciofi e pomodori secchi e decorate con le noci.

potete usare su instagram #incucinaconlablonde così non perderò nessuna delle vostre ricettine!

XoXo Ali

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